做好廚房各方面的管理，不僅可以提高生產(chǎn)力，便于生產(chǎn)的規(guī)范化、數(shù)字化，也能相應地減輕廚師的勞動強度。武漢廚房設備廠家管理廚房設備的方法如下。

　?。ㄒ唬N房設備管理

　　1、嚴格遵守操作規(guī)程

　　根據(jù)廚房設備的不同特點和各種要求，對其使用方法、操作規(guī)程及注意事項作出規(guī)定，設備使用者應嚴格遵守操作規(guī)程。如果違章操作，不但會影響到設備工作性能及使用周期，還可能會發(fā)生事故，危及員工的人身健康。因此，一般的設備使用都要編寫操作程序。

　　2、采取可靠的措施：①對廚房設備工作部位要安裝防護裝置。②加熱設備要安裝溫度自控裝置，以免發(fā)生火災。③所有設各要定期檢查和維修，及時更換有關零件。④對新上崗的人員應進行設各知識技能培訓和教育，以免因違章操作而發(fā)生事故。

　?。ǘ┥a(chǎn)危險因素的預防管理

　　廚房生產(chǎn)中的危險因素來自四個方面：1、廚房火災；2、滑倒、碰撞；3、燙灼傷；4、切割傷和機械事故。

　?。ㄈ┬l(wèi)生管理

　　廚房管理人員應從食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等方面制定出具體的要求，并把各項要求切實落實到崗位職責中。把衛(wèi)生工作作為對廚房各工作崗位考察和評比的主要內容。廚房工作，事事處處要與食品打交道，而食品是否符合衛(wèi)生要求，更關系到賓客的飲食健康和餐館的聲譽。因此，應把廚房衛(wèi)生工作視為餐務管理中重要的環(huán)節(jié)。

　　可見，武漢廚房設備廠家管理廚房設備就要注意上述內容介紹的三個方面了。